昨天在blog裡介紹過羅漢果水,今天自己弄來試一下,而且來個圖文並茂的直擊報導吧:

首先拿出羅漢果,稍為用水洗一下(羅漢果拿上手感覺上毛毛的有點髒)

把羅漢果打開(可以用拇指先弄一個洞),將種子分開;

壓碎外皮

在煲中放入 二公升 水,放下壓碎的羅漢果;

用中火煲二十分鐘﹝以水滾後計算﹞,關火後,放置十分鐘;

完成的模樣

完成後可以直接熱飲,或過濾後放入冰箱冷藏,可保存一個月。在冰箱取出的可以用熱水稀釋濃度當淡茶來喝。

(喝後感:看起來有點像中藥,不過當然沒有那麼難喝,不過略嫌有點太濃太甜,建議不用煲那麼久,或是用水稀釋一下下。

註:要揀靚羅漢果,首先最好將羅漢果輕力由距離檯面一、二吋的地方放下,如果像「乒乓球」般的會「彈起」,証明不是「空心」,亦即是上品。又或在耳邊輕輕搖,搖得響便是不好的。 (我的那個應該是上貨,因為符合上述條件,hohoho….)